Semi di miglio: Adatto a tutti
Il miglio può essere consumato come un classico cereale, proprio come farro, riso o cous cous.
Per la sua consistenza morbida e cremosa, risulta adatto per la preparazione di polpette, sformati o crocchette, ma è molto utilizzato anche per la preparazione di zuppe o minestre.
Inoltre, il miglio soffiato, risulta molto pratico e gustoso da aggiungere a yogurt o latte.
Come con gli altri cereali, con il miglio si possono preparare gustosi primi piatti a base di verdure e carne o pesce. Il suo gusto delicato va arricchito con spezie e aromi, che rendono il piatto più gustoso e saporito.