Oggi ti proponiamo una ricetta ideale per la tua colazione, in cui inserire un ingrediente speciale e ideale per la tua salute: i Semi di Chia.

Ricchi di vitamine, sali minerali, acidi grassi sani e fibre, questi semi possono essere considerati un potente antiossidante naturale; per questo sono sempre più utilizzati in cucina dai vegani o da chi semplicemente è attento al mangiar sano.

PER APPROFONDIMENTI: Semi di Chia: proprietà, benefici e controindicazioni

Ecco come preparare i Muffin dolci con mirtilli banane e noci.

Ingredienti 

• 300 g di farina di mandorle;
• 150 g di zucchero di canna;
• 100 ml di olio di semi;
• 50 g di noci;
• 100 g di mirtilli neri freschi;
• 2 banane (mature);
• 3 cucchiai di farina di riso;
• 1 cucchiaino di cannella;
• 2 cucchiaini di bicarbonato;
• 15 g Semi di Chia Biologici;
• scorza di mezzo limone.

Procedimento

1. Inizia dalle banane: elimina la buccia e schiacciale con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi poi le la farina di riso, lo zucchero di canna e l’olio e lavora con le fruste per ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi gradualmente la farina di mandorle ben setacciata, la cannella e il bicarbonato.
3. Al composto aggrega i mirtilli neri e le noci, sminuzzate in precedenza.
4. Aggiungi a questo punto la scorza di mezzo limone grattugiata e mescola il tutto con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
5. I semi di chia possono essere quindi o inseriti nell’impasto ottenuto o spolverati sulla superficie dei singoli pirottini, in cui si andrà a disporre il composto (un cucchiaio per pirottino). Inforna a 180 gradi con forno preriscaldato.
6. Cuoci in forno ventilato per 30 minuti, fino a che l’aspetto dei dolcetti sarà di un colore dorato e intenso.

Una volta raffreddati puoi decorare i tuoi Muffin dolci con Semi di Chia con dello zucchero a velo di canna.

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