Uno dei grandi classici della pasticceria casalinga: il salame di cioccolato è calore, famiglia, dolcezza. Quindi è un’idea perfetta anche nel periodo natalizio!

Il salame di cioccolato è il giusto bilanciamento tra dolce e amaro, morbido e croccante. Grazie ai biscotti secchi contenuti al suo interno e agli altri pochi ingredienti, non richiede tempi di lavorazione molto lunghi. Anzi, essendo un dolce che non richiede tempi di cottura è facile e veloce da preparare. 

La nostra versione del salame è vegan, ma anche i puristi di questo dessert, siamo sicuri, la apprezzeranno. Anzi, scommettiamo che non se ne accorgeranno? La versione vegan, non prevede l’uso delle uova sarà per questo molto più leggero. 

Pronta per iniziare?

Come preparare il salame di cioccolato?

Niente cottura, pochi minuti di lavoro e un dolce goloso e mai scontato, che farà tutti felici! 

Gli ingredienti per preparare il salame di cioccolato vegan

Sul tuo tavolo di lavoro devi avere:

• 120 gr biscotti integrali vegan
• 200 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di Mandorle
• 60 ml di latte di mandorla
• 50 ml di olio Evo
• ½ cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 pizzico di cannella

Preso tutto? Allora andiamo avanti.

Procedimento

Mani in pasta, via!

• Taglia il cioccolato a pezzettini e, con una ciotola, scioglilo sul fuoco a bagnomaria. Quando è pronto, lascia intiepidire.
• Intanto taglia grossolanamente le mandorle e sbriciola i biscotti, ma senza ridurli in farina.
• Unisci ora al cioccolato fuso, olio e latte, vaniglia e cannella. Dopo aver amalgamato per bene, aggiungi anche i biscotti e le mandorle.
• Quando l’impasto si è raffreddato un pochino prendi la carta da forno e stendila. Disponi il tuo composto al centro e, aiutandoti con la carta, dagli la forma.
• Arrotola stringendo ai lati e arrotola di nuovo nella carta stagnola. Ora il tuo salame va dritto dritto in freezer, per qualche ora.

Tira fuori 10-15 minuti prima di servire a tavola.

Conservazione del salame di cioccolato vegan

Il salame di cioccolato può essere conservato in freezer fino a un paio di mesi, altrimenti, si può conservare per almeno una settimana dentro la carta da forno. 

L’idea in più!

Noi ti suggeriamo di aggiungere anche 2 cucchiai di rum per rendere ancora più sfiziosa la ricetta. Ovviamente, se vuoi servirla ai bambini, ti basteranno solo gli ingredienti che ti abbiamo presentato in alto.

Nella preparazione di questa ricetta abbiamo assaggiato tutto, solo per garantirti un risultato eccezionale!  😉

Abbiamo usato:

Olio Extra Vergine di oliva

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Olio extravergine di oliva italiano di categoria superiore, ottenuto esclusivamente mediante procedimenti meccanici. Prodotto da olive coltivate e spremute in Italia secondo la tradizione, garantisce qualità e freschezza. Ricco di antiossidanti naturali, favorisce la circolazione sanguigna, la regolarità della pressione arteriosa e il corretto metabolismo di carboidrati e lipidi. Campagna olearia 2025, prodotto fresco.

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